No solo buen vino, en lo de Nadia O

Mendoza - Chacras de Coria se ha convertido sin dudas en un polo gastronómico de la provincia de alta y cuidada gastronomía. En esta tendencia se anota a la cabeza el restó de Nadia Haron (Nadia O), sí la misma que diseña el exclusivo menú en la bodega O Fournier que ha recibido tres veces la distinciòn de las Grandes capitales del Vino.

Nadia, esposa de José Manuel O Fournier, es quien desde un principio pensó y llevó adelante "Urban", el restaurante de la bodega, que sin lugar a dudas ofrece una de las mejores vistas y uno de los menú más completos, con sus 6 pasos, toques mediterráneos, acompañados por sus vinos. Por algo fue el último ganador del premio "Best of Turismo Vitivinicola", en la categoría Restaurante, lo cual ya había alcanzado en 2009 y Plata en 2008.

Con un año recién cumplido, el restó en el corazón de Chacras deja su impronta como un espacio pensado con la filosofía de la gastronomía y los vinos al mismo nivel de disfrute. Es por eso que proponen que cada uno lleve su propio vino, esas botellas especiales que uno guarda para ciertos momentos, con un precio de descorche casi simbólico de 25 pesos.

La otra alternativa es consumir los blancos y tintos de la bodega propia, para lo cual el menú semanal se puede elegir con o sin vinos, y en el caso de beber los de la marca popia se puede optar por recorrer las diferentes gamas: desde los urban, hasta los Alfa Crux. Los precios de cada menú varían desde los 130 pesos, aproximadamente.

El lugar es íntimo, agradable e invita a una cena en total tranquilidad, en pareja o con amigos. En el salón principal se ubican las mesas y en uno contiguo, junto al patio, algunos livings. En verano o noches calurosas es recomendable la terraza, en la que se ubica una larga mesa de madera maciza, que invita a largas sobremeses y charlas; claro, acompañadas de un buen vino. En cuanto a los platos, la carta se renueva semanalmente y suele repetir 7 días más aquellos platos exitosos que vuelve a pedir el público.

Este es el caso del principal de "Ají de gallina y pimientos asados en horno de barro". Con aires de la cocina peruana, esta creación es un mix de carnes de gallina y pollo, preparadas en uno de esos caldos memorables que llevan horas.

Algunos aparitivos pueden ser gazpacho de melón con menta u hongos rellenos con sofrito de panceta. Una entrada destacada en el "Steak tartar" y en el postre val probar el biscuit de naranja con peras asadas, crocante de almendras y espumas de reducción de malbec. Como vemos el vino también está muy presente en todos los platos.
Más info:http://nadiaof.com